Esta peculiar botana ha conquistado los paladares por su combinación inusual de sabores, que parece sacada de una tarde de antojos sin reglas
Por: Brayam Chávez
Ciudad Obregón, en el estado de Sonora, es conocida por muchas cosas: su gente cálida, su cultura vibrante y, por supuesto, su gastronomía única.
Pero últimamente, una curiosa preparación ha acaparado la atención tanto de locales como de visitantes: los famosos tostiraspados. Esta peculiar botana ha conquistado los paladares por su combinación inusual de sabores y texturas, que parece sacada de una tarde de antojos sin reglas.
EL ORIGEN DE LOS TOSTITOS CON HIELO
Aunque los tostitos con raspado son una receta que nació de Caborca, don Adrian Leal ha traído hasta Ciudad Obregón esta deliciosa botana, la cual ya lleva más de 10 años dentro de la tierra sonorense.
La base, como su nombre lo indica, son los populares Tostitos, y don Leal los prepara con churritos, cacahuates, clamato, chilito, limón para después agregar el mítico raspado, contando con los sabores de mango, tamarindo, piña o durazno.
A pesar de que muchas personas creen que su sabor podría verse afectado por los hielos del tostiraspado, esto no es impedimento, puesto que la botana sigue siendo completamente crujiente, además de dejar un sabor fresco.
¿DÓNDE COMPRAR LOS TOSTIRASPADOS?
Si eres habitante de Ciudad Obregón, te bastará con visitar la esquina de la calle Veracruz y Naynari para visitar a don Adrián Leal y sus tostiraspados en su versión completamente sonorense.
Aunque puede parecer extraño para quienes no están acostumbrados a esta combinación, los tosti raspados se han convertido en un verdadero fenómeno local.
Esta receta representa muy bien lo que ocurre cuando la juventud mexicana experimenta con los ingredientes que tiene a la mano. Lo que inició como un antojo callejero se ha transformado en un orgullo local, al punto de que cada vez más negocios ofrecen su propia versión del platillo.
Si alguna vez visitas Ciudad Obregón, los tosti raspados deberían estar en tu lista de cosas por hacer.