Por: Luz del Carmen Paredes
"Los cuartos fríos están llenos, diariamente salen los canales para seguir operando otro día, se está consumiendo mucho cerdo, principalmente", comentó.
Además, los corrales están prácticamente llenos, ya que los introductores menores se están preparando para satisfacer la demanda para el festejo del 10 de mayo.
Indicó que el trabajo se ha duplicado, ya que por la situación de emergencia epidemiológica por el Covid 19 están operando con el 50 por ciento del personal, además que el horario también se redujo de 7:00 de la mañana a 12:00 de mediodía.
Señaló que se están acatando todas las medidas sanitarias, y por línea de sacrificio trabajan 35 personas, cumpliendo con la sana distancia.
Así como en el manejo de la carne, que está 100 por ciento sanitizada, para que llegue al consumidor final.
